ENSALADA DE LENTEJAS Y TOFU “EMPANADO” CON AVENA:

INGREDIENTES:

-               Tofu plancha con avena y gomasio (semillas de sésamo+ sal) ¡EL TOFU ES PROTEÍNA COMPLETA!

-               Espinacas

-               Lentejas cocidas (marca GUTBIO de ALDI)

PREPARACIÓN:

-               Envolver el tofu en papel de cocina para quitarle la humedad ... yo suelo ponerle algo encima para aplastarlo y ayudarle a que se vaya más rápido y suelo dejarlo 1 noche entera

-               Pon en un bol unos copos de avena con gomasio (semillas de sésamo trituradas y sal) y un chorrito de aceite de oliva VE y remueve .

-               Aplasta el tofu en la mezcla de avena y gomasio (no se pega del todo pero no queda mal). Hazlo a la plancha en la sartén vuelta y vuelta

¡IDEAL si comes de TUPPER!